|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Тарань крупна, 1шт від 200г до 600г
Трапляється з ікрою
Чищена від луски
В'ялена тарань з ікрою має ніжне м'ясо, насичену на смак ікру з помірною кількістю солі (малосольна).
Риба очищена від луски і відразу готова до вживання.
В'ялена тарань - це найкраща закуска до пива, а так само повноцінна страва на Вашому столі - для цього її нарізають шматочками і розкладають на тарілці.
Процес в'ялення - спеціальний процес висушування за низьких температур (до 40 градусів), так як при температурі вище за 40 градусів починається денатурація білка (зміна структури білків під впливом високих температур). Цей процес висушування займає значно більше часу, але дозволяє зберегти максимальну кількість корисних властивостей та початкову структуру білків.
За смаковими якостями в'ялена тарань з ікрою має ніжне по текстурі м'ясо, злегка солона. Ікра має дуже насичений смак. Можливі нотки прянощів. Вважається, що це одна з найкорисніших і найсмачніших закусок.