|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Тарань з ікрою
Чищена від луски
В'ялена тарань ніжне м'ясо (малосольна).
Риба очищена від луски і відразу готова до вживання.
В'ялена тарань - це найкраща закуска до пива, а так само повноцінна страва на Вашому столі - для цього її нарізають шматочками і розкладають на тарілці.
Процес в'ялення - спеціальний процес висушування за низьких температур (до 40 градусів), так як при температурі вище за 40 градусів починається денатурація білка (зміна структури білків під впливом високих температур). Цей процес висушування займає значно більше часу, але дозволяє зберегти максимальну кількість корисних властивостей та початкову структуру білків.
За смаковими якостями в'ялена тарань має ніжне по текстурі м'ясо, злегка солона. Можливі нотки прянощів. Вважається, що це одна з найкорисніших і найсмачніших закусок.