Кількість
|
Вартість
|
||
|
Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha, рожевий лосось) – цінна промислова риба сімейства лососевих.
Середня вага горбуші близько 1 кг, середня довжина – 40 см. Під час міграції до місця метання ікри і назад у самців горбуші виростає на спині горб, звідки і пішла назва цього виду лососевих риб.
Має червоне м’ясо, з високим вмістом білка і низькою калорійністю. Найменший за розмірами і найбільш поширений представник сімейства тихоокеанських лососів. Горбушу вживають в смаженому, вареному, запеченому, тушеному і солоному вигляді.